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たれめしブログは40代2児夫婦が運営するブログです。
・データ分析が大好きな理系サラリーマン夫
・料理大好きな器用系妻と、2人の小学生男子の4人家族。
全国転勤をしながら、日本中を「暮らして旅する」家族です。
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圧力鍋は「時短」と「もう1品調理」
同時に叶えてくれる優秀な調理器具です。
今回は例としておでんと肉料理の
同時調理の方法をお伝えします。。
圧力鍋歴16年の40代2児母が
おすすめレシピをお伝えします。
最後までお読み頂けると嬉しいです。
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2024年、フィスラー社からパール金属社に
圧力鍋を買い替えました。
どうしてフィスラーの鍋にしなかったのか、
パール金属の圧力鍋の使い心地など、
詳しくお伝えします。
このブログは夫婦で運営しています。
皆さんに読んで頂いている記事はこちらです。
フィスラーの圧力鍋に関心のある方、いらっしゃい
こんな方におすすめの内容です。
- おでんを作るのがとにかく面倒な方
- おでんの日の副菜に悩んでいる方
- おでんだけだとボリュームが足りない方
- 光熱費が上がる今、少しでも節約したいとお考えの方
- 「圧力鍋は何がいい？」か悩んで、購入出来ずにいる方
おでんの日は副菜に悩みます
時間も手間もかかるおでん調理は、圧力鍋に任せよう！
おでんの食卓って、なんだか箸が進まない。子供達も満足出来る、ボリュームおかずじゃないし…
結婚をして、自分でおでんを作るようになって
初めて知ったことがあります。
「おでんは意外と手間がかかる」
「様々な具材の下準備をする必要がある」
「大量に作らないと経済的ではない」
具材によって煮込む時間をずらしたり。
ゆで卵を事前に作っておかなきゃならないし…
作るのに、結構ハードル高くないですか？
あと、おでんって正直地味です。
おでんだけ食卓に置くと、
正直華やかさに欠けますよね。
ボリューム感がイマイチになります。
そんな冬のお悩みごとの解決策は…
「圧力鍋」
にすべてお任せしましょう
おでん作りは、圧力鍋で「電気代節約」と「もう一品」を叶えよう！
おでんの日は、
圧力鍋が大活躍してくれますよ！
時短はもちろんのこと、
光熱費も大幅にカットしてくれます。
更にメリットも！
おでんのだし汁の中に、
「鶏の手羽元」や「もも肉」入れて、
10分圧力をかけて煮てみてください！
圧力が下がったらお肉だけ先に取り出して、
「ねぎ塩ダレ」を掛けたら一品完成です。
また、鶏肉を煮込んだ出しは旨味上昇！
おでんの味までワンランクアップします。
鶏を煮たダシ汁には、鶏の旨味が溶け込むの！美味しいんだよね〜
おでんを作る工程の中に、
肉料理の調理を組み込んでみました。
テクニックは要りません（笑）
すべて圧力鍋がやってくれます。
手間は増やさず、
「おかずの品数」と「旨味」
を増やしましょう！
「おでん」と「肉料理」
が食卓に並ぶと、見栄えが違いますよー。
圧力鍋選びに迷ったら？私はフィスラー愛用中！
我が家はフィスラーの圧力鍋を使っています。
もう16年使用していますが、
本体は一度も壊れていません。
蓋のゴムパッキンはやすいので、
とてもコスパのいい、
優秀な調理器具ですよ！
2024年にパール金属製に
買い替えました。
買い替えた理由と使い心地は
こちらの記事で詳しくお伝えします。
圧力鍋で、おでんと副菜を同時調理してみよう！
圧力鍋で同時調理！「おでん」「茹で鶏のねぎ塩だれ」の作り方
大まかな作り方の流れは以下のとおりです。
- おでんの出汁の入った圧力鍋を用意（濃縮出汁でも自家製でも）
- こんにゃく大根昆布と鶏肉（手羽元や鶏もも肉）を鍋に入れ、圧力鍋で10分煮る。
- ねぎ塩ダレを作る。刻んだ長ネギ、酒、塩コショウ、中華だし（ウェイパーなど）、ごま油をまぜまぜしておく。
- 鍋の圧力が下がったら、鶏肉だけ取り出す。
- 鍋に練り物や卵など入れる。蓋は閉めない。圧力は掛けないで15分煮る。
- 鶏肉にねぎ塩ダレをかける。おでんと一緒に食卓へ。
いかがでしょうか。
増えた準備は、
「鶏肉を鍋に入れる」だけです。
おでんの出汁で鶏肉を煮ると、
ほんのり出汁の味が染みて美味しいです。
正直、そのまま食べてもいいくらい！
ただおでんと味が同じなので、
上にかけるタレで変化をつけましょう。
おでんのだし汁で煮た鶏肉のアレンジ方法
上記のレシピではねぎ塩ダレを紹介しました。
だし汁で煮た鶏肉は、
ほんのり薄味でこれだけでも十分美味しいです。
どんなタレとも相性バツグンです。
- 上述のねぎ塩ダレににんにくを加えれば、白いごはんがもりもり進む事間違いなし！
- 鶏肉の上にケチャップとチーズをかければ、子供も喜ぶ味になります。
- もやしやピーマンをレンジでチンしておき、ナンプラースイートチリソースなどをかけて！エスニック風に変身！
おでんの日って、どうしても食卓の色が
「茶色」ですよね。
でも付け合せの野菜やタレの効果で、
食卓が一気に華やぎます。
おでんの茶色も、
相乗効果でより美味しく見えるかも
圧力鍋は毎日の料理をおいしく
時短にしてくれます。
まだ持ってない方も、あまり使わない方も。
せっかくいい調理器具なので、
もっと使い倒していきましょう。
手羽元を使えば、味に深みが出る
他にも手羽元を煮てみたら、
おでんの出汁が格段に美味しくなりました。
煮上がった手羽元は、
「バーベキューソースを掛けて食べる」
のがお気に入りです。
台所に立つ時間は少しでも短くしたいです。
おでんを作る日は、
冷蔵庫の鶏肉も一緒に煮てみませんか？
まとめ
冬のおでんは大好きだけど、
いつも何かもの足りないなと感じていました。
圧力鍋にすべてお任せして、
美味しいごはんを作っちゃいましょう！
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
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